SNAKE RIVER FARM
La Snake River Farm rappresenta una fusione di mondi, un incontro di sapori che unisce l'eccezionale marezzatura intramuscolare del Wagyu giapponese con le caratteristiche uniche del tradizionale bovino americano. Un connubio che dà vita a una carne di qualità superiore, un'esperienza gastronomica che parla di tradizione, innovazione e rispetto per la natura.
Le mandrie pascolano serenamente ai piedi delle colline di Washington, gestite da abili cowboy che rispettano i ritmi della natura. Ogni anno, partono dal lato opposto della collina, permettendo la ricrescita dell'erba e assicurando un ambiente sostenibile e armonioso.
La carne di Snake River Farm è celebre per la sua estrema morbidezza, una qualità che non necessita di lunga maturazione. Noi la grigliamo dopo soli 20 giorni di riposo nei nostri maturatori, un processo che preserva il gusto autentico e la consistenza unica. Un piatto che incanta il palato e celebra l'arte della grigliatura.
