FUMU
Scintille di Gusto nel Cuore della Costa Smeralda
FUMU: IL VOSTRO RISTORANTE DI CARNE ALLA BRACE A SAN PANTALEO
CHI SIAMOLa Costa Smeralda, un angolo magico della Sardegna, accoglie una nuova e singolare apertura ristorativa: FUMU. Un'oasi di pace dal tocco bohémien e dall'anima artistica, dove la carne alla brace di altissima qualità diventa un'esperienza gastronomica senza pari.
San Pantaleo: Un Borgo dal Fascino Imperdibile
San Pantaleo domina la Costa Smeralda, un luogo che ha saputo mantenere intatta la sua autenticità. Meno glamour e lontano dai clamori, diventa meta di intellettuali, artisti, e amanti della quiete. E proprio qui sorge FUMU, un ristorante che esalta il gusto della carne alla griglia, con una selezione accurata dei tagli e una cottura dal sapore ancestrale.
I Soci Ideatori: Un Trinomio di Eccellenza
Pino Savoia, Christian Dentis e Bruno Paschina, con importanti esperienze nel mondo della ristorazione, hanno voluto portare in Costa Smeralda un'offerta gastronomica di livello elevato. La loro visione è stata realizzata con la consulenza esterna di Roberto Pintadu, uno dei massimi conoscitori dell'universo carne.
L'Hotel Arathena: Un Angolo di Ospitalità Sarda
Il ristorante sorge all'interno dell'hotel Arathena, una deliziosa struttura immersa tra le rocce e la natura della Gallura. Tre le sale del ristorante, molto suggestive, che partono dalla taverna, fino ad arrivare ad una splendida terrazza all'aperto.
Una Cottura a Fuoco Vivo per la Bistecca
'Regina' di FUMU La Selezione di Carni: Un Viaggio di Sapori
La griglia a carbone è l'elemento centrale di FUMU, selezionando tagli di carne estremamente particolari e di qualità. Un percorso fatto di studio e di ricerca, per portare in tavola il prodotto migliore.
La Carta dei Vini: Tra Ricerca e Personalità
Una scelta ragionata, pensata in relazione al contesto, al tipo di ristorazione e al target di riferimento. Una carta che rappresenta l'Italia in tutta la sua identità territoriale, composta da circa 500 referenze.
